材料にこだわるパティシエが自ら納得のいく卵を作りました。 レパコの洋菓子は全て「フルーツエッグ」を使用しております。
スイーツづくりに使う卵は、 「臭みが少ない」「コクと甘味がある」「安全なたまご」この3つが重要です。 卵のコクが、牛乳、バター、生クリームなどと非常に相性も良く、素材の風味を引き立てます。
フルーツエッグは、レパコオンラインショップおよび一部店舗にて販売しております。